HAGISO

谷中銀座近くの路地に建つ「HAGISO」は、かつてのアパート「萩荘」を改修した文化複合施設の中にカフェを構えています。木の梁や年季の入った床が醸し出す温かな空間にギャラリーが併設され、街歩きの途中に立ち寄る人が絶えません。

お昼の看板メニューとして知られるのが、オープン当初からの定番「サバサンド」です。谷中銀座「hitotema」の食パンでカリッと香ばしく揚げたサバを挟み、玉ねぎの自家製塩レモンマリネを合わせることで、ボリュームがありながらも最後まで爽やかに食べ進められます。佐賀・北村醤油の味噌を使った特製味噌マヨソースを追加して、コクのある和風テイストにアレンジするのもひとつの楽しみ方です。スパイスを効かせたご飯ものを欲するなら、飴色玉ねぎの甘みとまろやかな卵が調和する「半熟卵のキーマカレー」もランチセットで選べます。

日本各地を旅する朝定食と喫茶の甘味

朝8時から10時30分までのモーニングタイムには、地域ごとの食文化を定食で届ける「旅する朝食」が用意されています。各地の生産者を訪ねて厳選した食材や郷土のおかずが丁寧に盛り付けられ、料理の背景を綴った案内を読みながら穏やかな朝の時間を過ごせます。

喫茶の時間には、豆を挽いてハンドドリップで淹れるブレンドコーヒーとともに、創業時からの定番「ラム漬け無花果のチーズケーキ」がよく合います。濃厚でしっとりとしたチーズの風味にラム酒漬け無花果のプチプチとした食感が重なり、食後の余韻を深めてくれます。また、週末には夜パスタや小皿料理とともにクラフトビールやワインも楽しめるため、朝から夜まで目的に合わせて訪れることができます。