HAGISO

야나카긴자 인근 골목에 자리 잡은 HAGISO는 과거 목조 연립주택인 하기소(萩荘)를 개조한 문화복합시설 내 카페다. 세월의 흔적이 묻어나는 목재 보와 바닥이 자아내는 아늑한 공간에 갤러리가 함께 자리해, 동네를 산책하다 발걸음을 옮기는 이들의 발길이 이어진다.

점심 대표 메뉴로는 개업 초기부터 사랑받아 온 명물 고등어 샌드위치가 꼽힌다. 야나카긴자 ‘hitotema’의 식빵 사이에 바삭하게 튀겨낸 고등어를 넣고 홈메이드 소금레몬에 절인 양파를 곁들여, 푸짐하면서도 마지막 한 입까지 깔끔하게 즐길 수 있다. 사가현 기타무라 간장의 된장을 넣은 특제 미소 마요 소스를 추가하면 깊은 풍미의 일식 스타일로 변주할 수도 있다. 향신료 향이 감도는 밥 메뉴를 원한다면 캐러멜색으로 볶은 양파의 단맛에 부드러운 달걀이 어우러지는 ‘반숙란 키마카레’를 런치 세트로 선택하는 것도 좋다.

일본 각지를 여행하는 아침 정식과 찻자리 단맛

오전 8:00부터 10:30까지의 모닝 타임에는 지역 고유의 식문화를 정식 한 상으로 선보이는 ‘여행하는 아침식사’를 만날 수 있다. 각지 생산자를 직접 찾아 엄선한 식재료와 향토 반찬을 정갈하게 담아내며, 음식에 얽힌 이야기를 적어 둔 안내문을 읽으며 여유로운 아침 시간을 보내기에 어울린다.

찻자리 시간에는 원두를 직접 갈아 핸드드립으로 내린 블렌드 커피와 함께 개업 때부터의 스테디셀러인 ‘럼 절임 무화과 치즈케이크’를 곁들이기 좋다. 촉촉하고 진한 치즈의 풍미에 럼에 절인 무화과의 톡톡 씹히는 식감이 겹쳐져 기분 좋은 여운을 남긴다. 주말에는 저녁 파스타와 가벼운 타파스에 크래프트 맥주나 와인을 곁들일 수 있어, 아침부터 밤까지 일정에 맞춰 찾을 수 있다.