HAGISO

“HAGISO”坐落于谷中银座附近的巷弄里，由昔日的木造公寓“萩庄”改建为文化复合设施，咖啡馆便设于其中。木梁与带着岁月痕迹的地板交织出温润的氛围，一旁还设有一间画廊，引得散步漫游的人们纷至沓来。

作为午间招牌而广为人知的，是自开业之初便有的固定选项“青花鱼三明治”。选用谷中银座“hitotema”烘烤的吐司，夹入炸得酥脆香爽的青花鱼，再佐以自制盐渍柠檬洋葱，份量虽足，吃到最后却依旧清爽适口。若添上一份以佐贺北村酱油的味噌调配的特制味噌蛋黄酱，还能衍生出浓郁的日式风味。倘若想吃带香料香气的米饭料理，也可以在午间套餐中挑选“溏心蛋肉酱咖喱”，焦糖化洋葱的甘甜与温润的鸡蛋彼此平衡。

巡游日本各地的朝食定食与喫茶甜品

早间8:00至10:30的早餐时段，店家会提供以定食呈现各地域饮食文化的“旅途朝食”。盘中细致摆放着走访各地生产者后严选的食材与乡土配菜，一边阅读附带的食材背景介绍，一边能静享平和从容的清晨时光。

到了喫茶时间，现磨手冲特调咖啡与创业之初的招牌“朗姆渍无花果芝士蛋糕”相配甚宜。醇厚细腻的芝士风味中交织着朗姆酒渍无花果清脆的籽粒口感，让餐后的回味愈发深远。此外，周末夜间还会供应意面与小皿料理，并可搭配精酿啤酒或葡萄酒，从清晨到入夜，皆能依不同心境专程造访。